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南アルプス白州　今しか採れない青ぼっくり200g　ジャム、はちみつ、青ぼっくり酒など長期栄養保存食に。松葉付き

¥1,680

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南アルプスの白州に自生する、天然赤松の青ぼっくり(若い松ぼっくり)です。

約200gです。青ぼっくり大小取り混ぜ、30〜40個位になります。

若い青ぼっくりは松の木の生命力が詰まっており、松脂がたっぷりで栄養に富み、春から夏にかけてしか採れず、とても手に入りにくいものです。

南アルプス白州の自然の中を色々回りましたが、青ぼっくりのついている松自体が、限られています。
その中で何本か、これはという松の木を見つけましたので、出品させて頂きます。

若く小さい青ぼっくりはそのままでも食べられますが、苦いです。ジャムやはちみつにするとコリコリしてお菓子のようでおいしく、保存食になります。またリキュール漬けにして青ぼっくり酒として頂くことができます。

豆乳に入れて保温するだけで、豆乳ヨーグルトができます。

煮詰めることで赤いジャムになります。

砂糖漬けにすると、ハチミツのようになります。

リキュール漬けで、お屠蘇のような美味しい酒が出来上がります。

以上を詳しく解説したご案内をお付けしています。

また、松葉を少しだけ、サービスでお入れいたします。

この季節しか採れない青ぼっくりを、是非お試しくださいませ。